پاچه پلوی شیرازی

معرفی:پاچه پلو  یکی از پلوهای محلی استان فارس و شهر شیراز است که مخصوص زمستان بوده و اغلب صبح ها مصرف مي شود.این خوراک را معمولا با نان سرو می کنند.

پاچه پلوی شیرازی

مواد لازم:

برنج:                                                                يک کيلو

گوشت چر (دم سينه):                                        2/5 کيلو

لپه:                                                                يک چهارم کيلو

کشمش:                                                        يک چهارم کيلو

سرکه شيره:                                                   به اندازه کافي

زعفران:                                                         به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

برنج و لپه و کشمش را پس از پاک کردن و شستن در ظرفي با هم مخلوط مي کنند.گوشت را کف قابلمه يا ديگ قرار داده و برنج و لپه و کشمش را روي آن ريخته، زعفران را به آن اضافه مي کنند.ظرف را روي چراغ با حرارت ملايم مي گذارند و مقداري سرکه شيره را روي آنها مي ريزند.هر گاه که سرکه شيره در حال تمام شدن بود، باز مقداري به آن اضافه مي کنند و اين کار را تا زماني که پاچه پلو کاملاً بپزد ادامه مي دهند.

 

 

 

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید