رب پلوی شیرازی

معرفی:رب‌ پلو هم از غذاهای  شیرازی است که بدون نیاز به گوشت تهیه میشود.در شیراز این غذا به همراه سالاد شیرازی یا سبزی‌خوردن سرو می‌شود.این غذا تقویت کننده معده نیز میباشد.

رب پلوی شیرازی

مواد لازم:

برنج: چهار پیمانه

 رب انار :                                 نصف پیمانه

 گردو نگینی خرد شده :             نصف پیمانه

 شكر :                                  دو قاشق سوپخوری

 پیاز داغ :                               چهار قاشق سوپخوری

 روغن،  نمك و فلفل :               به میزان لازم

 كشمش پلویی :                    نصف پیمانه

 مرغ پخته و سرخ شده:           سه قطعه

رب پلوی شیرازی

طرز تهیه:

ابتدا برنج را شسته، با نمك دو ساعت خیس می‌كنیم. آب را جوش آورده و برنج را در آب جوش ریخته تا كمی نرم شود، سپس در آبكش می‌ریزیم.در فاصله زمانی كه برنج در حال جوشیدن می‌‌باشدكشمش‌ها را شسته، سپس با رب انار، گردو و پیاز داغ در روغن تفت می‌دهیم.شكر، نمك و فلفل را افزوده و حرارت را خاموش می‌كنیم. در ظرفی مناسب گوشت را به همراه مواد دلخواه آب پز كرده و وقتی آب آن كاملا تبخیر شد ابتدا با روغن خود گوشت و سپس با مقداری كره خوب سرخ میكنیم .سپس مواد را لابه‌لای برنج داده و برنج را دم می‌كنیم، پس از آن در ظرف سرو كشیده و روی آن را با برنج زعفرانی و گوشت تزیین می‌نماییم.

 

 

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید